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Quelques truffes en ce 31 décembre 2021 - le 31/12/2021 17:48 par lopatrimoni

Le Causse de Martel est toujours le pays de la Truffe. On en trouve encore quelques-unes, suffisamment tout de même, pour fêter le passage à la nouvelle année. Voici quelques photos de la récolte d'aujourd'hui. Le temps était parfait pour "caver", mais les truffes ne sont pas encore d'une très grande qualité gustative et olfactive. Pour cela il faut attendre la fin janvier et le marché aux truffes de Gignac le dimanche 30 janvier 2022.

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Le "cavador" ou "chavador", le panier à truffes et quelques-unes des truffes découvertes par le chien aujourd'hui.
        

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La plus grosse faisait tout de même 101 grammes,
dépassant largement les suivantes qui ne pesaient "que" 77 grammes...

       

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