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Figuiers de Barbarie - le 11/10/2018 18:46 par SetGDelpech

A Vielfour, la récolte des figues de Barbarie s'annonce bonne. Tout se mange, les fruits ainsi que les feuilles de l'année.

Petite recette:

Prendre les feuilles de l'année
Enlever les épines
Faire mijoter dan l'eau pendant 5 mn 
Enlever les opercules
Couper en lamelles
Faire fondre un peu de beurre et laisser mijoter pendant quelques minutes 

C'est aussi bon que les haricots verts

Bon appétit

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Photos Suzanne Delpech