Le moulin, depuis 10 ans, est un sujet de prédilection pour les artistes. En témoigne cet aquarelliste Belge en vacances à Gignac qui peint cette semaine sur le site même du moulin : 
            

Je m'appelle Jean Ranson et j'ai 73 ans. J'habite en Flandre-Orientale, en Belgique. Je pratique l'aquarelle en autodidacte depuis 1995. C'est la première fois que je séjourne dans cette région. Auparavant je peignais dans le Sud de la France. J'espère peindre davantage dans les prochains jours, mais cela dépendra de la chaleur.  

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