Marché aux truffes
Le marché aux truffes aura lieu en extérieur : des chapiteaux seront dressés près de la salle polyvalente. A noter la présence d’un stand pédagogique. Les truffes seront examinées, contrôlées, pesées dès 9 h par des commissaires « qualité », puis à 10 h le dixième marché primé de Gignac organisé par trufficulteurs de la région de Martel sera ouvert. La remise des prix aura lieu à 12 h 30, suivie d'un repas. Inscriptions obligatoires pour le repas (29 € - réservation au 06 26 38 25 43). Renseignements auprès de Lo Patrimòni : 06 85 66 89 81

Ce marché de l’association des trufficulteurs lotois des Causses et Vallée de la Dordogne est un marché de détail, qui s’adresse majoritairement aux particuliers, puisqu’il est possible d’acheter une seule truffe. Un contrôle est fait sur chacune des truffes mises en vente. Lors de ce contrôle, les truffes sont systématiquement « canifées » : on prélève à l’aide d’un couteau (canif) un tout petit bout de la truffe pour s’assurer de sa bonne qualité.